Lammefrikadeller

Der findes mange opskrifter på lammefrikadeller. Her er en med feta, soltørrede tomater og oregano.

• 500 gram hakkket lammekød
• 2 æg
• 1 dl hvedemel
• 1 dl mælk
• 1 løg, fint hakket
• 2 fed hvidløg, fint hakket (eller presset)
• ½ tsk. oregano
• 100 g feta, groft hakket
• 50 g soltørrede tomater, fint hakket

Ingredienserne røres godt sammen, og frikadelle farsen hviler i køleskabet i minimum 30 minutter. Herefter formes farsen til frikadeller, der steges i god olie på en varm pande.

Kan serveres sammen med diverse salater, for eksempel en bulgursalat, og glem ikke tzatziki.