Gode svenske köttbullar

Svenskerne kan også det der med frikadeller. Der hedder det bare 'köttbullar' og hvem kender ikke dem fra Ikea. Her er en god opskrift på köttbullar:
  • 250 g. hakket oksekød
  • 250 g. hakket svinekød
  • 1 løg
  • 2 spsk. rasp
  • 1 æg
  • 1,75 dl. mælk
  • 1 knivspids allehånde
  • Salt og friskkværnet peber

Skær løget i meget små tern og svits det på en varm pande med olie. Når løgene er kølet noget ned, blandes de med alle de øvrige ingredienser. Farsen skal stå koldt i en god halv times tid inden der formes kugler på størrelse med valnødder. Herefter steges de på en pande med olie, hvor de hyppigt trilles rundt, så de holder den runde form. De skal mindst have 5-6 minutter.

1 kommentar:

  1. Hej, jeg kendte en engang som sagde hun havde verdens bedste opskrift på svenske frikadeller, men hun ville ikke afsløre opskriften. Det eneste hun afslørede var at der skulle fløde i.

    Jeg forstår altså ikke når folk ikke vil afsløre hvad de har kommet i maden, for jeg vil alligevel aldrig kunne lave frikadeller som min farmor lavede dem eller som en svensker laver dem.

    Hvis nogen spurgte mig hvad jeg kommer i mine frikadeller, så får de opskriften, så de selv kan sætte en personlig stil på opskriften.

    Undskyld, men jeg snakker løs om alt andet. Synes dine frikadeller ser lækre ud :)

    SvarSlet