Sønderjyske frikadeller

Sønderjyske frikadeller udmærker sig blandt andet ved brugen af oksekød og rasp. De serveres gerne med stuvet hvidkål eller spidskål.

250 gram hakket flæskekød
250 gram hakket oksekød
1½ dl. vand
1 æg
3/4 dl. rasp
1 lille revet løg (eller et halvt stort)
1-2 tsk. salt
Peber

Raspen blødes først op i vandet, herefter tilsættes kødet og resten af ingredienserne. Skal hvile i køleskabet i en halv times tid.

Steges traditionelt i smør.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar