Sønderjyske frikadeller udmærker sig blandt andet ved brugen af oksekød og rasp. De serveres gerne med stuvet hvidkål eller spidskål.
250 gram hakket flæskekød
250 gram hakket oksekød
1½ dl. vand
1 æg
3/4 dl. rasp
1 lille revet løg (eller et halvt stort)
1-2 tsk. salt
Peber
Raspen blødes først op i vandet, herefter tilsættes kødet og resten af ingredienserne. Skal hvile i køleskabet i en halv times tid.
Steges traditionelt i smør.
0 kommentarer:
Send en kommentar